Knödel mit Ei
Zutaten:
4-5 große Semmelknödel
1 Ei für jeden verwendeten Knödel
3 EL Butterschmalz
Salz, Pfetter Muskatnuss
Zubereitung:
Semmelknödel dünn aufschneiden und in Butterschmalz goldgelb abbraten. Hitze etas reduzieren und Eier einzeln in die Pfanne aufschlagen. Vorsichtig druchmengen, das Eigelb und Eiklar soll sich nicht zur Gänze vermsichen. Kurz bevor die Eier ganz gestockt sind, die Pfanne vom Herd nehmen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuß abschmecken und sofort servieren.
Optional frischgehackte Kräuter darüberstreuen.
Tip : Dieses Gericht gelingt viel besser wenn die Knödel nicht frisch sind, sondern aus dem Kühlschrank kommen, denn sie nehmen dann kaum Fett auf. Es empfiehlt sich daher immer einen "Überschuß" zu produzieren :-)
Dazu passt : Blattsalat
4-5 große Semmelknödel
1 Ei für jeden verwendeten Knödel
3 EL Butterschmalz
Salz, Pfetter Muskatnuss
Zubereitung:
Semmelknödel dünn aufschneiden und in Butterschmalz goldgelb abbraten. Hitze etas reduzieren und Eier einzeln in die Pfanne aufschlagen. Vorsichtig druchmengen, das Eigelb und Eiklar soll sich nicht zur Gänze vermsichen. Kurz bevor die Eier ganz gestockt sind, die Pfanne vom Herd nehmen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuß abschmecken und sofort servieren.
Optional frischgehackte Kräuter darüberstreuen.
Tip : Dieses Gericht gelingt viel besser wenn die Knödel nicht frisch sind, sondern aus dem Kühlschrank kommen, denn sie nehmen dann kaum Fett auf. Es empfiehlt sich daher immer einen "Überschuß" zu produzieren :-)
Dazu passt : Blattsalat
vanilla - 10. Mai, 09:59
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